Кофеин – друг или враг?

Jan 15, 2024

Лора Уильямсон, Новости Американской кардиологической ассоциации

Читать на испанском

Кофеин дает толчок вашему дню и придает бодрость вашему шагу. Это может помочь вам сосредоточиться, улучшить настроение и, возможно, даже помочь вам жить дольше.

Но насколько это слишком много?

Кофеин, природный стимулятор, можно найти в различных продуктах, таких как кофейные зерна, чайные листья, какао-бобы, ягоды гуараны и листья йерба-мате. Его также можно создать синтетически и добавить в напитки, такие как газированные напитки и энергетические напитки. Исследования показывают, что около 90% взрослых в США потребляют ту или иную форму кофеина каждый день.

Один из самых популярных способов его употребления — кофе. По этой причине большинство исследований кофеина сосредоточено вокруг этого напитка, говорит доктор Грег Маркус, заместитель руководителя отделения кардиологии по исследованиям и профессор медицины Калифорнийского университета в Сан-Франциско.

«Литература в целом показывает, что потребление кофе, как правило, не наносит вреда здоровью», — сказал он. «Но я очень не хочу рекомендовать кому-либо начать пить кофе, если он этого не делает, или увеличить потребление ради какой-либо пользы для здоровья».

Исследования показали, что кофеин может принести как пользу, так и вред. Люди, которые регулярно пьют кофе, могут быть менее склонны к развитию хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, болезнь Паркинсона и некоторые виды рака. Некоторые исследования показывают, что у них меньше шансов умереть от болезней сердца и других болезней.

По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами, до 400 миллиграммов кофеина в день, что соответствует четырем или пяти чашкам кофе, считаются безопасными для здоровых взрослых. Чашка зеленого или черного чая объемом 8 унций содержит 30–50 мг кофеина. Энергетические напитки могут содержать 40–250 мг на каждые 8 ​​унций, а банка газированных напитков с кофеином емкостью 12 унций содержит 30–40 мг.

В умеренных дозах — до двух чашек кофе по 8 унций — кофеин может сделать людей менее уставшими и более бодрыми. Некоторые исследования показывают, что это может снизить аппетит и снизить риск депрессии. Но высокие дозы – 12 чашек и более – могут вызывать у людей беспокойство, повышать кровяное давление, вызывать учащенное сердцебиение и проблемы со сном. У людей, которые регулярно потребляют кофеин, резкое прекращение его употребления может привести к симптомам абстиненции, таким как головные боли, усталость и депрессивное настроение.

Определить, насколько это слишком много, может быть сложно. Умеренное количество кофеина для одного человека может показаться высокой дозой для другого. Это потому, что некоторые люди усваивают кофеин быстрее, чем другие, сказал Маркус. Также могут играть роль такие факторы, как вес человека и какие лекарства он принимает. Суть в том, что кофеин влияет на всех по-разному.

«Это соединение сложное, и мы должны признать, что не только могут быть польза и вред, но и это может варьироваться от одного человека к другому», — сказал Маркус.

Он и его коллеги недавно завершили одно из немногих рандомизированных исследований потребления кофеина, которое он представил на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации в прошлом году. Исследователи попросили участников пить (или воздерживаться от употребления) кофе не более двух дней подряд каждый в течение двух недель.

Результаты, которые считаются предварительными до тех пор, пока полные результаты не будут опубликованы в рецензируемом журнале, показали, что люди были более физически активны и спали меньше в те дни, когда пили кофе, чем в те дни, когда обходились без кофе. У них также было более нерегулярное сердцебиение в нижних камерах сердца, но меньше эпизодов аномально быстрого сердцебиения в верхних камерах.

Маркус сказал, что одним из ограничений исследования было то, что люди начинали и прекращали употребление кофеина, что могло вызывать преувеличенную реакцию у людей, привыкших пить его каждый день. «Эффект кофеина ослабляется, если вы пьете его регулярно», — сказал он. «Тело адаптируется к этому уровню кофеина. Более регулярное употребление кофеина может ускорить обмен веществ».

По его словам, у людей, которые метаболизировали кофеин быстрее, было меньше проблем со сном, чем у тех, чей организм расщеплял его медленнее.