13 лет в современную эпоху электромобилей Америка не приблизилась к стандарту зарядки
May 06, 202313 лет в современную эпоху электромобилей Америка не приблизилась к стандарту зарядки
Jun 28, 2023Контракт на сумму 1,7 миллиона долларов показывает, что Иран
Nov 21, 2023Ford Transit 2023 года нужен новый топливный бак, иначе он может протечь
Dec 24, 2023Руководство по Honda SCL500 2023 года • Мотоцикл Total
Jun 14, 2023Мергес: Острая колбаса для хот-догов разжигает протесты во Франции
Примечание редактора: подпишитесь на «Открывая мир», еженедельный информационный бюллетень CNN Travel. Получайте последние новости в области авиации, еды и напитков, где остановиться и других событий в сфере туризма.
Протесты во Франции — это голодный бизнес, и когда разгневанные граждане страны опускают свои плакаты, они ищут пропитания.
Но не для классической французской кухни. Прежде всего, демонстранты требуют острых сосисок для хот-догов.
Колбаски мергез из говядины и баранины, приправленные тмином, чили или хариссой по рецептам, импортированным из Северной Африки, являются уличной едой во Франции – и не только во время недавних протестов против реформы пенсионного возраста, которые распространились по стране.
Мергез произошел в мае 1968 года, когда студенческие восстания разожгли аппетит к революции, и был Мергез в 1995 году, когда разъяренные толпы сорвали планы реформы системы социального обеспечения.
Когда в 2018 году протестующие в «желтых жилетах» остановили некоторые части Франции, требуя политических и экономических перемен, грили снова загорелись, и из них пошли сосиски.
Мергес сыграла настолько важную роль в поддержании движения «желтых жилетов», что Франсуа Рюффен, французский политик, считающийся претендентом на то, чтобы возглавить крайне левых на следующих выборах в стране, назвал их «революционным инструментом».
Роль колбасы в разжигании порой жестоких протестов в этом году отметила академик Эммануэль Реунгоат.
Будучи maitresse de conférence – или доцентом – политических наук в университете Монтпилиера, Реунгоат проводила время, встречаясь с демонстрантами, и заметила, что многие новички присоединялись к ним, потому что это была возможность пообщаться с друзьями и насладиться барбекю.
«Они принесли с собой свои обычные неторопливые привычки, и это интересно, потому что это также то, что создает массовое социальное движение», — сказал Реунгоат CNN. «Общественное движение может перерасти в восстание или революцию».
Ежегодный государственный праздник Дня труда во Франции предлагает именно такое сочетание вечеринок и политики. Этот праздник, проводимый ежегодно 1 мая, является празднованием вклада работников, а также дает людям возможность расслабиться и насладиться выходным.
В большинстве случаев французские профсоюзы устраивают парады по этому случаю. В 2023 году, всего лишь в третий раз после окончания Второй мировой войны, они провели совместное мероприятие в Париже, объединенное своим несогласием с планами пенсионной реформы президента Эммануэля Макрона по повышению пенсионного возраста с 62 до 64 лет.
И, конечно же, был Мергез.
Подойдя к месту сбора на площади Республики, можно было увидеть дым. Весенний ветерок доносил запах по бульвару. Это было аппетитно.
24 лучших сэндвича в мире
Французский писатель Марсель Пруст однажды с благоговением написал о том, как аромат свежеиспеченных пирожных Мадлен может вызвать воспоминания о прошлом. Как выразилась французская газета Le Monde, клубы колбасы — это «Мадлен де Пруст рабочего движения».
В одном продуктовом ларьке, окутанный собственным ароматом, продавец Дэвид Джоанкалвес передвигал мясо во фритюрнице, ожидая заказов, давая покупателям половину багета, чтобы они могли хранить мясо, и приглашая их «угоститься соусами» – ряд приправы различных оттенков красного и оранжевого цвета.
Жоанкальвес продает мергес уже 15 лет и в этом сезоне присутствовал на каждой акции протеста. На демонстрациях 1 мая этого года он ожидал мирной атмосферы. «Думаю, будет более празднично, там будут семьи», - сказал он. Фактически, кульминацией дня стала ожесточенная битва между протестующими и полицией по охране общественного порядка.
Мергез Жоанкальвеса стоил 7 евро (7,70 доллара), возможно, немного дороговато для уличной колбасы в дешевом куске хлеба.
На площади, где выстроились в ряд профсоюзные грузовики, их яркие ливреи напоминали поплавки на параде, была более выгодная сделка. Здесь Коммунистическая партия продавала шампанское из кузова собственного грузовика по 5 евро за стакан.